De beste wijnbar in de stad

Maak kennis met de eigenaresse van de beste wijnbar in Amsterdam

Na een fietstocht door de charmante straten van Amsterdam in de richting van onze gast, kwamen we eindelijk aan bij Anita's wijnbar. Het ligt aan een gracht die wordt omringd door fietsen en oude bomen die over boten hangen. We kwamen binnen in deze gezellige historische plek waar een indrukwekkende wijncollectie te vinden is.

Kan je me iets vertellen over Shiraz, Jardins des vins?

Ik opende Shiraz op 1 november 2017, vier jaar geleden. Ik run het nu samen met mijn partner. We wilden een gezellige ruimte ontwerpen voor mensen die in Amsterdam wonen, voor locals. Vroeger was het eigenlijk heel klein. Een paar jaar geleden kwamen we erachter dat er een verborgen garage achter het restaurant zat. We hadden toen de mogelijkheid om er een wijnwinkel van te maken, waardoor we ons wijnassortiment konden uitbreiden. Op dit moment hebben we 260 soorten wijnen op de kaart staan. Veel hebben we zelf geïmporteerd van over de hele wereld. Sinds 2019 zijn we genomineerd als beste wijnbar van Nederland.

Waarom heb je je wijnbar "Shiraz, Jardin des Vins" genoemd?

Shiraz is de appellatie voor druiven van wijnen. We hebben ons ook laten inspireren door een plaats in Iran die dezelfde naam heeft. Het heeft ons interieur beïnvloed met de natuurlijke kleuren en de warme sfeer.

Hoe heb je Humble ontdekt?

Ik zag ze voor het eerst in een mooie winkel in Eindhoven. En ik dacht "oh er zit geen draad aan, dat is geweldig! Dat is echt iets wat we nodig hebben voor Shiraz!". Ik besloot er een te bestellen om te kijken hoe het in onze bar staat. Het beviel ons zo goed dat we besloten om er 12 te bestellen. En we hebben onlangs nog eens 12 lampen gekocht die we gebruiken op een andere locatie op de Prinsengracht, dat is een kunstgalerie. Ik vind ze echt mooi. We zijn op zoek naar een andere plek in Amsterdam en we zullen ze daar zeker gaan gebruiken.
as well.

Waarom heb je voor de Humble One in Walnoot gekozen?

We hebben hier veel hout. Het is een gezellige plek met de tegels, meubels en behang. Dus we dachten dat deze warme kleur perfect past bij ons interieur. Bovendien hebben we vergelijkbare lampen boven de bar en krijg je een vergelijkbare vibe met de lamp van Humble One.

Hoe reageren de mensen op de lampen?

Bijna elke dag krijg ik de vraag "waar kan je die kopen? Hoeveel kost hij?". Ik ben echt een Humble ambassadeur.